La ronde de desserts.
Le ragoût « cacciatore » braisé au sangiovese, olives taggiasche et citrons doux, rigatonis
Ou
Le vol au vent de pintade fermière à la crème de sherry et foie d’oie, champignons de paris, petit bouquet de choux fleur et morilles
La petite salade gourmande
Roastbeef de chevreuil, pâté du chasseur aux abricots, pleurotes grillés, figues et poires rôti
Ou
Crème de topinambour garni de petits champignons de Paris
Luté de quelques fines tranches de jambon de jeune sanglier