NICE TO MEET YOU -SEPT-2021

DESSERT

La ronde de desserts.

PLAT

Le ragoût « cacciatore » braisé au sangiovese, olives taggiasche et citrons doux, rigatonis

Ou

Le vol au vent de pintade fermière à la crème de sherry et foie d’oie, champignons de paris, petit bouquet de choux fleur et morilles

ENTRÉE

La petite salade gourmande

Roastbeef de chevreuil, pâté du chasseur aux abricots, pleurotes grillés, figues et poires rôti

Ou

Crème de topinambour garni de petits champignons de Paris

Luté de quelques fines tranches de jambon de jeune sanglier