Viandes

La côte de bœuf pur race Angus d’Irlande

Rôtie au beurre noisette et au romarin au four à bois, nappée de ses sucs et garnitures du jour (à partir de 2 convives)

Escalopes de ris de veau de lait fermier grillées

Vinaigrette à l’huile de noisettes et échalotes, écrasé de pommes Charlotte

Filet américain „traditionnel“

Pommes Charlotte rissolées salade du marché

Tartare „César“

Pommes Charlotte rissolées Salade du marché