Casseron (seiche) griller

Casseron (seiche) griller

A la vinaigrette d’échalottes.

La caille de la ferme de la Sauzaie

En crapaudine grillée, beurre d’orange aux étoiles d’anis.

Ravioles du Dauphiné au comté et persil

Salade d’asperges Langevine et radis.

Asperges vertes de langevine BIO

Couvertes de fines tranches de la bête rousse et beurre à la noix de muscade.

Mignon de veau fermier

À la crème de champignons du moment.

Le filet de cabillaud rôti au beurre noisette

Salpicon de crevettes grises et champignons frais.

Salade Thaï

Émincé de poulet, sauce soja et champignons du moment.